2024年5月3日
ミニきゅうり
トマトを出荷して下さっている徳島県のMKファーム（楠さん）の
ミニきゅうり。品種はラリーノ
果長9～10ｃｍ直径約2.5ｃｍのミニサイズ
果皮にはイボは無く濃緑で艶があります。
食味はみずみずしく歯切れが良く、青臭みは少ない上
ほんのりと甘みがあります。
サラダだけでなく、サンドイッチにはさむにはこの長さが丁度。
食パンの幅にぴったりなので、スライスしてパンに並べると
ぴったり収まります。
【ミニきゅうりの朝漬け】
ミニきゅうり10～15本(約250g)
1. まだらにピーラーで皮をはぐ。
2. 漬けこみ調味液を作り、さっと沸かして漬け込む。
水100cc、米酢、きび糖各大さじ1
昆布パウダー小さじ1、塩小さじ２ 、生姜スライス 20ｇ
ミニきゅうりのレシピ集です。↓
